Диета Дюкана: описание, продолжительность этапов, разрешенные продук
Поделиться информацией о диете Дюкана в соц. сетях:
Чем хороша диета Дюкана:
- Белковые продукты можно есть когда угодно, в любых количествах (постное мясо и ветчину, яйца, любую рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты)
- Вы видите результат уже в первые дни диеты
- Вы быстро сбрасываете вес
- Вы худеете за счет жира, сохраняя мышечную массу
- Улучшается состояние кожи, ногтей и волос
- Диета позволяет не только сбросить вес, но и удержать полученный результат
Этапы диеты
- Алкоголь
- Сахар
- Жареный картофель
- Фрукты с высоким содержанием сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир
Первый этап: «Атака»
Этот этап позволяет быстро увидеть первые результаты диеты.
На этапе «Атака» следует употреблять 1,5 ст. ложки овсяных отрубей в день .
Ваша пища на данном этапе — белковые продукты с низким содержанием жиров и углеводов. Такие продукты можно есть в любое время, в любых количествах, как во время атаки, так и на любом другом этапе диеты:
- Телятина нежирная
- Белое мясо птицы: курица, индейка, перепел, цесарка (без шкурки)
- Ветчина постная, до 4%
- Печень говяжья и куриная, почки
- Язык телячий и говяжий (передняя часть)
- Мясо кролика
- Рыба любая
- Морепродукты: креветки, кальмары, мидии и т. п.
- Раки
- Икра без масла
- Кефир обезжиренный, 0,5%
- Творог обезжиренный, 0%
- Творог жидкий, обезжиренный, 0%
- Молоко обезжиренное, 0%
- Соевый сыр «Тофу»
Следующие белковые продукты можно употреблять в ограниченных количествах:
- Яйца куриные, не более 2 желтков в день, белок без ограничений
- Крабовые палочки, не более 8 шт. в день
Также на любом этапе диеты можно употреблять продукты, которые, не являясь белковыми, содержат минимум жиров и углеводов, либо не содержат их вовсе:
- Чай черный, зеленый, травяной
- Кофе растворимый и заварной
- Кока-кола лайт и пепси-кола лайт
- Заменители сахара (кроме фруктозы, глюкозы и сорбита)
- Какао с низким содержанием жира, до 14%, 1 ч. л. в сутки
- Кукурузный крахмал, не более 1 ст. л. в сутки
- Молоко сухое, обезжиренное, 1,5%, не более 3 ст. л. в сутки
- Пшеничные отруби, не более 1 ст. л. в сутки
- Ароматизаторы пищевые
- Разрыхлитель теста
- Желатин
- Бульонные кубики обезжиренные
- Лук (не более 1,5 луковицы в день)
- Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт)
- Петрушка
- Тмин
- Уксус
- Горчица, в умеренных количествах
- Соль, в умеренных количествах
- Ваниль
- Корица
- Жевательная резинка без сахара
- и другие продукты с минимальным содержанием жиров и углеводов.
Из указанного набора продуктов можно приготовить множество блюд, которые сделают вашу диету абсолютно комфортной. Несколько рецептов приведено на нашем сайте .
Второй этап: «Круиз»
Именно по итогам этапа «Круиз» вы достигнете желаемого веса. На этом этапе вы чередуете белковые дни с белково-овощными. Один день чисто белковый, следующий — белки с овощами.
На этапе «Круиз» следует употреблять 2 ст. ложки овсяных отрубей в день .
Количество овощей не ограничивается, как и белковых продуктов.
Запрещены: картофель, все виды круп и макаронных изделий, горох, кукуруза, фасоль (не стручковая), оливки/маслины, авокадо, бобы, чечевица.
Третий этап: «Консолидация»
Этап «Консолидация» предназначен для закрепления достигнутого веса. Продолжительность этого этапа определяется по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм веса. Например, если вы сбросили 12 кг веса, то продолжительность этого этапа для вас составит 120 дней.
Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2,5 ст. ложек в день.
На этом этапе вы можете добавить в свой рацион:
- Один фрукт в день
- Один кусочек сыра в день весом 40 г, (но избегайте сыра с плесенью, мягкого сыра и сыра из козьего молока), старайтесь не употреблять сыры выше 40% жирности
- Несколько раз в неделю вы можете есть неограниченное количество ягненка, жареной свинины и бекон
Под одним фруктом в день понимается средних размеров яблоко, или груша, 200-граммовая чашка ягод, один ломтик дыни, или арбуза и т. п. На данном этапе вы можете есть любые фрукты за исключением тех, которые содержат слишком много сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир.
На фазе «Консолидация» появляются два очень приятных нововведения — это порция крахмалосодержащих продуктов и «праздник желудка». Разделите количество дней третьего этапа пополам. На протяжении первой части, вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один «праздник желудка», во второй части — две порции крахмалистых и два «праздника желудка».
Примеры крахмалосодержащих продуктов:
- Картофель, 1–2 шт, запеченный в духовке вместе с кожурой, или в фольге
- Рис, не более 125 г
- Макароны
- Гречка
«Праздник желудка» — это один прием пищи в течение которого вы можете есть все, что угодно. Количество пищи ограничивается одной порцией первого, одной порцией второго и одной порцией десерта. По количеству еды — ориентируйтесь на средние размеры порций в кафе и ресторанах.
Один день должен быть чисто белковым. лучше всего, если вы заранее решите для себя какой это будет день. Пьер Дюкан рекомендует сделать белковым днем четверг.
Четвертый этап: «Стабилизация»
Диета позади, вы уже закрепили нужный вам вес, время переходить к нормальному режиму питания. К этому моменту изменились ваши пищевые привычки, вы многое узнали о том, какие продукты не представляют опасности для вашего веса, а также понимаете потребление каких продуктов следует контролировать.
Теперь вы можете есть все что угодно, при этом помните о том, чему научила вас диета — не увлекайтесь чрезмерно сладкими и мучными продуктами, сохраните в своем рационе достаточное количество мяса и овощей.
Чтобы удержать полученный результат, продолжайте соблюдать несколько простых правил:
- Ешьте 3 ст. л. овсяных отрубей каждый день
- Соблюдайте «белковый четверг»
- Пейте воду
- Ходите пешком
- Откажитесь от лифта
И помните: спорт и движение — ваши лучшие союзники в борьбе с лишним весом. Чем больше активности, тем меньше ограничений того, что вы едите и когда вы едите.
У нас можно приобрести книги Пьера Дюкана: