"Диета парижанки": в чём суть?

 

Жан-Мишель Коэн – знаменитый французский диетолог, популярность его метода начала побеждать всемирно известную диету Дюкана. В чём же секрет успеха Коэна? Прежде всего, в том, что, выдвинув критические замечания против эффективной, но небезопасной для здоровья диеты своего именитого соотечественника, он предложил систему питания, которая не менее эффективна, но при этом не накладывает на худеющих жёстких ограничений. Диету Коэна можно назвать гедонистической, так как она позволяет её последователям не лишать себя маленьких удовольствий: можно побаловать себя и круассаном, и даже бокалом хорошего алкоголя. Ключ ко всему – умеренность и здравый смысл.

Диета, получившая заманчивое название «Диета парижанки», имеет массу приверженцев во Франции, включая большую часть членов Кабинета министров и экс-президента страны Николя Саркози. Её трёхступенчатый курс состоит из самых простых шагов, которые подробно описаны в книге Коэна, совсем недавно вышедшей в России. На каждой фазе диеты Коэн учит правильно выбирать продукты и сочетать их, самостоятельно составлять своё меню. Чтобы облегчить соблюдение диеты, помимо описания её принципов, Коэн даёт своим читателям 250 несложных рецептов на каждый день, которые помогут без усилий сформировать здоровое и вкусное меню.

Коэн категорически предостерегает читателей от экстремальных диет, повторяя общеизвестный, но плохо воспринимаемый всеми, кто хочет похудеть быстро, тезис, что резкий сброс веса ведёт к проблемам со здоровьем и последующему возвращению утерянных килограммов, а чаще всего – к ещё большему увеличению массы тела. Идеальной, говорит Коэн, является лишь та диета, которой вы без моральных и физических усилий сможете придерживаться всю жизнь.

Вот основополагающие правила диеты Коэна:

1. Проникнитесь искренним желанием похудеть. Представьте себе, чего вы добьётесь, похудев, и запишите эти цели. Периодически перечитывайте их для вдохновения. Расскажите друзьям о своём намерении, чтобы найти у них поддержку.

2. Ставьте себе краткосрочные достижимые цели, не стремитесь добиться всего и сразу. Не голодайте и ешьте хорошую, качественную еду.

3. Определите индивидуальную скорость похудения. Возможно, первые килограммы будут уходить медленнее, чем вы ожидали, но всё же они будут уходить – главное, чтобы при этом вы чувствовали себя комфортно, могли себя контролировать и придерживаться намеченного курса.

4. Необходимо радовать себя. Если хочется побаловать свой аппетит чем-то «вредным» - сладким, мучным, жареным, алкоголем – съешьте кусочек или выпейте глоток, чтобы потом не мучиться сожалением и не набрасываться на «запретное» блюдо, поглощая его в неограниченных количествах. Считайтесь с собой, своими привычками, нуждами и желаниями. Однако все послабления нужно компенсировать заранее или впоследствии.

5. Изменяйте свои пищевые привычки. Откажитесь от полуфабрикатов, скажите «нет» некачественной продукции в вашем холодильнике и вашем желудке. Настройтесь на то, что это не временные перемены, а ваш образ жизни – отныне и навсегда.

6. Равновесие и власть над голодом. Измените баланс в вашем питании в сторону белков, они помогут построить красивое тело и спастись от назойливого чувства голода. Диета допускает употребление оптимального количества углеводов, а вот жиры необходимо ограничить.

7. Подстройте диету под себя. Коэн не прописывает рацион от А до Я, разрешая своим последователям заменять продукты, если сейчас их есть не хочется. Следуйте своим вкусам и желаниям, подбирайте эквиваленты.

8. Будьте проще. Не готовьте сложных блюд, они отнимают время и хуже усваиваются. Полюбите простую пищу, обзаведитесь кухонным оборудованием, которое поможет вам готовить быстро и с удовольствием (качественные кастрюли, сковороды, пароварка, мультиварка и т. д.)

9. «Поедание глазами». Блюда должны быть красиво приготовленными и сервированными, тогда они покажутся гораздо вкуснее.

10. Выбирайте всем вредным продуктам полезные альтернативы: майонез замените нежирными соусами, чизкейк – йогуртовым десертом, и т. п.

11. Индивидуальный ритм. Революция в питании по Коэну: не обязательно наедаться на завтрак и стараться как можно меньше съесть вечером.

12. Не меняйте образ жизни. Если вы идёте куда-то с друзьями или отправляетесь на бизнес-ланч, просто выберите оптимальное для вас меню. Не отказывайтесь от походов в рестораны и кафе – адаптируйтесь!

13. Ведите пищевой дневник, чтобы ваш рацион был предсказуемым. Импровизации приведут к нарушениям процесса похудения.

14. Измеряйте рост и вес, записывайте показатели, составляйте график. Это позволит вам следить за динамикой изменения веса.

15. Вознаграждайте себя за успехи, но не едой. Каждый раз при достижении промежуточного результата радуйте себя, например, одеждой, косметикой, культпоходом в музей или театр.

 



  • На главную

    Реклама